Yvi’s Magic Marmelade

Lust Dich verzaubern zu lassen? Dann probier‘ doch einfach mal meine neue Kreation aus.

Fruchtig, weihnachtlich – und doch frisch….

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen
• 3 mittelgroße Äpfel- süß + mehlig
• 3 Birnen
• 15g Lebkuchengewürz
• 60g Marzipan
• Prise Zimt
• 1 Pck. Gelierzucker (2:1)

Zubereitung:

1.  Die Pflaumen entsteinen und bei den Äpfeln die Kerngehäuse und bei den Birnen den Stiel entfernen. Pflaumen, Äpfel und Birnen in Würfel schneiden. Alles in eine große Schüssel geben, mit Gelierzucker bestreuen und vermengen.  3 Stunden ziehen lassen zum Schluss nochmal umrühren.

2. Die Früchte und den Rest des Zuckers in einen Topf geben. Das Marzipan nun zupfen und ebenfalls in den Topf samt Zimt und Lebkuchengewürz geben, ca. 5-8 Minuten aufkochen lassen. Danach mit einem Stabmixer pürieren und  heiß in Marmeladengläser umfüllen.

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3. Den Deckel drauf, fest verschrauben und die Gläser auf dem Kopf stellen. Fertig!!

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Guten Appetit!!