{"id":196,"date":"2014-10-29T10:23:04","date_gmt":"2014-10-29T08:23:04","guid":{"rendered":"http:\/\/deine-mahlzeit.de\/?p=196"},"modified":"2015-03-22T19:28:18","modified_gmt":"2015-03-22T17:28:18","slug":"flammkuchen-flaemmkuechle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deine-mahlzeit.de\/?p=196","title":{"rendered":"Flammkuchen &#8211; Fl\u00e4mmk\u00fcchle"},"content":{"rendered":"<p>Der Klassiker<\/p>\n<p>Einfach, schnell, g\u00fcnstig und verdammt lecker (und das, obwohl ich an sich Zwiebeln gar nicht mag!)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_206\" aria-describedby=\"caption-attachment-206\" style=\"width: 256px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Zutaten.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-206\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Zutaten.jpg?resize=256%2C300\" alt=\"Viel ist es nicht, was Du ben\u00f6tigst\" width=\"256\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Zutaten.jpg?resize=256%2C300&amp;ssl=1 256w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Zutaten.jpg?resize=875%2C1024&amp;ssl=1 875w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Zutaten.jpg?resize=600%2C701&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Zutaten.jpg?w=1280 1280w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Zutaten.jpg?w=1920 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 256px) 100vw, 256px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-206\" class=\"wp-caption-text\">Viel ist es nicht, was Du ben\u00f6tigst<\/figcaption><\/figure>\n<p><a href=\"http:\/\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Zutaten-dunkel.jpg\">\u00a0<\/a><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Backbleche (4 Personen)<\/p>\n<ul>\n<li>400g Mehl<\/li>\n<li>1Pck Hefe<\/li>\n<li>230ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<li>250g Speck<\/li>\n<li>500g Zwiebeln<\/li>\n<li>1B. Sahne<\/li>\n<li>1B. Saure Sahne<\/li>\n<li>Prise Salz,Pfeffer. (nach Bedarf mehr)<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p>Wenn Du mehr \u00fcber die Herkunft des Flammkuchen wissen m\u00f6chtest: hier der Wikipedia-Eintrag zum <a title=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Flammkuchen\" href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Flammkuchen\" target=\"_blank\">Flammkuchen<\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die Hefe im Wasser aufl\u00f6sen und umr\u00fchren 10min ziehen lassen, danach in Mehl zugeben und das Salz einstreuen, anschlie\u00dfend kneten. Der Teig sollte zum Schluss nicht mehr an der Sch\u00fcssel kleben.<\/p>\n<p>Nun den Teig 30 Min. ruhen lassen<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit kannst Du den Belag fertig machen:<\/p>\n<p>Den Speck in kleine W\u00fcrfel schneiden, die Zwiebeln sch\u00e4len und halbieren, anschlie\u00dfend d\u00fcnne Scheiben schneiden..<\/p>\n<p>Nun die Saure Sahne mit der Sahne vermischen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Nun Roll den Teig aus. Er sollte ca. 4-5mm dick sein. Lege Ihn anschlie\u00dfend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine Form.<\/p>\n<p>Jetzt die Sahne auf dem Teig verteilen und das ganze mit den Zwiebeln und dem Speck belegen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_200\" aria-describedby=\"caption-attachment-200\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-klassisch-roh-3.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-200\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-klassisch-roh-3.jpg?resize=300%2C225\" alt=\"Der fertig belegte Teig\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-klassisch-roh-3.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-klassisch-roh-3.jpg?resize=1024%2C768&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-klassisch-roh-3.jpg?resize=600%2C450&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-klassisch-roh-3.jpg?resize=320%2C240&amp;ssl=1 320w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-klassisch-roh-3.jpg?w=1280 1280w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-klassisch-roh-3.jpg?w=1920 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-200\" class=\"wp-caption-text\">Der fertig belegte Teig<\/figcaption><\/figure>\n<p>Den Flammkuchen einzeln im Umluftherd bei 220 Grad 10-15 min. goldbraun backen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_198\" aria-describedby=\"caption-attachment-198\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-klaschisch-fertig-.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-198\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-klaschisch-fertig-.jpg?resize=300%2C270\" alt=\"Der fertige Flammkuchen - hei\u00df, kross und verdammt lecker!\" width=\"300\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-klaschisch-fertig-.jpg?resize=300%2C270&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-klaschisch-fertig-.jpg?resize=1024%2C923&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-klaschisch-fertig-.jpg?resize=600%2C541&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-klaschisch-fertig-.jpg?w=1280 1280w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-klaschisch-fertig-.jpg?w=1920 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-198\" class=\"wp-caption-text\">Der fertige Flammkuchen &#8211; hei\u00df, kross und verdammt lecker!<\/figcaption><\/figure>\n<p>Am besten hei\u00df essen.<\/p>\n<p>Guten Appetit!!!<\/p>\n<p>Variation:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Statt des Specks kannst Du auch Salami verwenden und das ganze mit ein wenig K\u00e4se belegen &#8211; auch sehr lecker.<\/p>\n<figure id=\"attachment_204\" aria-describedby=\"caption-attachment-204\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Variation-Salami-roh-3.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-204\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Variation-Salami-roh-3.jpg?resize=300%2C263\" alt=\"Variation mit Salami und K\u00e4se\" width=\"300\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Variation-Salami-roh-3.jpg?resize=300%2C263&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Variation-Salami-roh-3.jpg?resize=1024%2C900&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Variation-Salami-roh-3.jpg?resize=600%2C527&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Variation-Salami-roh-3.jpg?w=1280 1280w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Variation-Salami-roh-3.jpg?w=1920 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-204\" class=\"wp-caption-text\">Variation mit Salami und K\u00e4se<\/figcaption><\/figure>\n<p>und so sieht es fertig aus:<\/p>\n<figure id=\"attachment_202\" aria-describedby=\"caption-attachment-202\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Variation-Salami-1.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-202\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Variation-Salami-1.jpg?resize=300%2C225\" alt=\"Lecker!!!\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Variation-Salami-1.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Variation-Salami-1.jpg?resize=1024%2C768&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Variation-Salami-1.jpg?resize=600%2C450&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Variation-Salami-1.jpg?resize=320%2C240&amp;ssl=1 320w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Variation-Salami-1.jpg?w=1280 1280w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-29-Flammkuchen-Variation-Salami-1.jpg?w=1920 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-202\" class=\"wp-caption-text\">Lecker!!!<\/figcaption><\/figure>\n<p>Wenn Du es etwas pikant magst:\u00a0Du kannst auch (und das schmeckt Bernd sehr gut)\u00a0den klassischen Flammkuchen mit in Ringen geschnittene\u00a0milde Peperoni belegen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Klassiker Einfach, schnell, g\u00fcnstig und verdammt lecker (und das, obwohl ich an sich Zwiebeln gar nicht mag!) &nbsp; 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