{"id":567,"date":"2014-12-14T19:38:26","date_gmt":"2014-12-14T17:38:26","guid":{"rendered":"http:\/\/deine-mahlzeit.de\/?p=567"},"modified":"2014-12-14T19:54:19","modified_gmt":"2014-12-14T17:54:19","slug":"nudelteig-einfach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deine-mahlzeit.de\/?p=567","title":{"rendered":"Nudelteig &#8211; einfach"},"content":{"rendered":"<p>Meine Kinder lieben Nudeln. Seit dem wir gesehen haben, wie einfach Nudel zu machen sind, haben wir uns eine Nudelmaschine gekauft. Nun werden alle Nudeln selbst gemacht (bis auf Muschelnudeln \ud83d\ude09 )<\/p>\n<p>Sie schmecken zudem viel besser.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/14.12.2014-nudelteig-fertig.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-563\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/14.12.2014-nudelteig-fertig.jpg?resize=640%2C480\" alt=\"14.12.2014  nudelteig-fertig\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/14.12.2014-nudelteig-fertig.jpg?w=960&amp;ssl=1 960w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/14.12.2014-nudelteig-fertig.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/14.12.2014-nudelteig-fertig.jpg?resize=600%2C450&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/14.12.2014-nudelteig-fertig.jpg?resize=320%2C240&amp;ssl=1 320w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Wenn Du mehr \u00fcber die Geschichte der Nudeln erfahren m\u00f6chtest: Hier geht es zum <a title=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Nudel\" href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Nudel\" target=\"_blank\">Wikipedia-Eintrag.<\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/14.12.2014-Nudelteig-Zutaten1.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-562\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/14.12.2014-Nudelteig-Zutaten1.jpg?resize=640%2C853\" alt=\"14.12.2014  Nudelteig-Zutaten\" width=\"640\" height=\"853\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/14.12.2014-Nudelteig-Zutaten1.jpg?w=720&amp;ssl=1 720w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/14.12.2014-Nudelteig-Zutaten1.jpg?resize=225%2C300&amp;ssl=1 225w, https:\/\/i0.wp.com\/deine-mahlzeit.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/14.12.2014-Nudelteig-Zutaten1.jpg?resize=600%2C800&amp;ssl=1 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zutaten: <\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>125g Hartweizen Grie\u00df<\/li>\n<li>125g Mehl (Typ 405)<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>etwas Wasser, abh\u00e4ngig von der gr\u00f6\u00dfe des Ei<\/li>\n<li>Salz, Muskat<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>\u00a01.<\/strong> Alle Zutaten in die R\u00fchrsch\u00fcssel geben und den Teig durchkneten, bis dass er eine gleichm\u00e4\u00dfige Konsistenz hat. Der Teig muss geschmeidig, jedoch relativ hart sein,daher vorsichtig Wasser dazugeben.<\/p>\n<p class=\"jetpack-slideshow-noscript robots-nocontent\">Diese Diashow ben\u00f6tigt JavaScript.<\/p><div id=\"gallery-567-1-slideshow\" class=\"jetpack-slideshow-window jetpack-slideshow jetpack-slideshow-black\" data-trans=\"fade\" data-autostart=\"1\" data-gallery=\"[{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/14.12.2014-Nudelteig-allezusammen.jpg?fit=1014%2C720\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;550&quot;,&quot;title&quot;:&quot;14.12.2014  Nudelteig-allezusammen&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;},{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/14.12.2014-nudelteig-mixen.jpg?fit=1280%2C601\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;551&quot;,&quot;title&quot;:&quot;14.12.2014  nudelteig-mixen&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;},{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/14.12.2014-nudelteig-teig31.jpg?fit=960%2C720\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;559&quot;,&quot;title&quot;:&quot;14.12.2014  nudelteig-teig3&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;},{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/14.12.2014-nudelteig-teig21.jpg?fit=1280%2C581\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;558&quot;,&quot;title&quot;:&quot;14.12.2014  nudelteig-teig2&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;},{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/14.12.2014-nudelteig-teig1.jpg?fit=1070%2C720\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;557&quot;,&quot;title&quot;:&quot;14.12.2014  nudelteig-teig&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;}]\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageGallery\"><\/div>\n<p><strong>2.<\/strong> Den Teig 30 Min. ruhen lassen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>3.<\/strong> Nudeln machen:<\/p>\n<ul>\n<li>Zun\u00e4chst ein kleines St\u00fcck (ca. eine Handvoll) vom Teig abnehmen und dann mit dem Nuelholz ausrollen, einmal falten und erneut rollen . Der teig sollte nun ca. 5mm dick sein.<\/li>\n<li>Dann den Teig in der Nudelmaschine bearbeiten. Zun\u00e4chst in der gr\u00f6\u00dftm\u00f6glichen Stufe (bei uns ist das 7) den Teig durchdrehen. Dann einmal den Teiglappen in der Mitte einmal falten und nochmals durch die Maschine drehen.<\/li>\n<li>Dies nun mit den kleineren Stufen (6,5,4 etc) wiederholen, bis man eine Dicke hat, die man w\u00fcnscht &#8211; bei unserer Nudelmaschine ist das Stufe\/Dicke 4.<\/li>\n<li>Jetzt kann man den Nudelaufsatz verwenden, den man verwenden m\u00f6chte. In dem Beispiel unten sind es Taglietelle. Nun den Teig durch die Form drehen.<\/li>\n<li>Wenn man die Nudeln direkt kochen m\u00f6chte, dann sollte\u00a0 man nun schon das Wasser kochend auf dem Herd stehen haben.<\/li>\n<li>Wenn man die Nudeln trocknen m\u00f6chte, dann kann man diese auf einen &#8222;Nudels\u00e4nder&#8220; h\u00e4ngen und dort trocknen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"jetpack-slideshow-noscript robots-nocontent\">Diese Diashow ben\u00f6tigt JavaScript.<\/p><div id=\"gallery-567-2-slideshow\" class=\"jetpack-slideshow-window jetpack-slideshow jetpack-slideshow-black\" data-trans=\"fade\" data-autostart=\"1\" data-gallery=\"[{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/14.12.2014-nudelteig-bearbeiten.jpg?fit=1280%2C681\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;565&quot;,&quot;title&quot;:&quot;14.12.2014  nudelteig-bearbeiten&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;},{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/14.12.2014-nudelteig-platten.jpg?fit=890%2C720\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;554&quot;,&quot;title&quot;:&quot;14.12.2014  nudelteig-platten&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;},{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/14.12.2014-nudelteig-nudelmaschine1.jpg?fit=902%2C720\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;552&quot;,&quot;title&quot;:&quot;14.12.2014  nudelteig-nudelmaschine1&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;},{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/14.12.2014-nudelteig-roh.jpg?fit=1280%2C582\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;555&quot;,&quot;title&quot;:&quot;14.12.2014  nudelteig-roh&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;},{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/14.12.2014-nudelteig-roh2.jpg?fit=981%2C720\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;556&quot;,&quot;title&quot;:&quot;14.12.2014  nudelteig-roh2&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;},{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/14.12.2014-nudelteig-teigmaschine.jpg?fit=729%2C720\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;547&quot;,&quot;title&quot;:&quot;14.12.2014  nudelteig-teigmaschine&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;}]\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageGallery\"><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>4.<\/strong> Die Nudeln kochen. Ganz einfach einen gro\u00dfen Kochtopf mit Salz und Wasser auf dem Herd stellen und erhitzen lassen. Wenn das Wasser kocht (sprudelt), dann die Nudelln hinzugeben. Die Garzeit betr\u00e4gt nur ca. 40-55 SEKUNDEN!!!<\/p>\n<p class=\"jetpack-slideshow-noscript robots-nocontent\">Diese Diashow ben\u00f6tigt JavaScript.<\/p><div id=\"gallery-567-3-slideshow\" class=\"jetpack-slideshow-window jetpack-slideshow jetpack-slideshow-black\" data-trans=\"fade\" data-autostart=\"1\" data-gallery=\"[{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/14.12.2014-Nudelteig-Wasser-kocht1.jpg?fit=934%2C594\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;561&quot;,&quot;title&quot;:&quot;14.12.2014  Nudelteig-Wasser kocht&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;},{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/14.12.2014-Nudelteig-Fertigimwasser.jpg?fit=960%2C720\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;566&quot;,&quot;title&quot;:&quot;14.12.2014  Nudelteig-Fertigimwasser&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;},{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/14.12.2014-Nudelteig-Nudelnkochen.jpg?fit=768%2C575\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;553&quot;,&quot;title&quot;:&quot;14.12.2014  Nudelteig-Nudelnkochen&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;}]\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageGallery\"><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>5.<\/strong> Die Nudeln abtropfen lassen und nun evtl. einige\u00a0 TL Oliven\u00f6l \u00fcber die hei\u00dfen Nudeln geben, damit diese nicht &#8222;anpappen&#8220;.\u00a0 Nun die Nudeln hei\u00df servieren.<\/p>\n<p class=\"jetpack-slideshow-noscript robots-nocontent\">Diese Diashow ben\u00f6tigt JavaScript.<\/p><div id=\"gallery-567-4-slideshow\" class=\"jetpack-slideshow-window jetpack-slideshow jetpack-slideshow-black\" data-trans=\"fade\" data-autostart=\"1\" data-gallery=\"[{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/14.12.2014-nudelteig-fertig.jpg?fit=960%2C720\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;563&quot;,&quot;title&quot;:&quot;14.12.2014  nudelteig-fertig&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;},{&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/deine-mahlzeit.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/12\\\/DSCI0262.jpg?fit=4608%2C3456\\u0026ssl=1&quot;,&quot;id&quot;:&quot;540&quot;,&quot;title&quot;:&quot;DSCI0262&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;itemprop&quot;:&quot;image&quot;}]\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageGallery\"><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Guten Appetit!<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meine Kinder lieben Nudeln. 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