Chili con Carne

Ja –  ich weis: Es ist nicht das original mexikanische Rezept. ABER: Es ist wie immer lecker. So herrlich schlönzig, mit ordentlich PEP(peroni) bzw. Chili… Dies ist meine Interpretation von Chili con Carne.

Zutaten:

• 500g Hack (Rind)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose Mais
• 6 El Tomatenmark
• 2 Zwiebeln
• 2 Paprika
• 6 Tomaten
• etwas Öl zum Braten
• 1 Tl Basilikum
• 1 Tl Cayenpfeffer
• 1 Tl Zucker
• 1 Tl Salz
• 3 Tl Paprika (rosenscharf)
• Chiliflocken bzw. frische Chilischoten

Zubereitung:

1. In die Tomaten ein Kreuz schneiden und kurz in kochendes Wasser ngeben, ein paar Sek. (ca 15), dann warten bis man die Haut entfernen kann – Vorsicht: heiss!

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2. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Paprika und Tomaten in kleine Würfeln schneiden

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3. Die Zwiebeln und den Knoblauch andünnsten. Das Hack hinzugeben und anbraten, danach Tomaten, Paprika und Tomatenmark dazugeben, umrühren und köcheln lassen.

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4. Mais mit Saft, die Kidneybohnen und die Gwürze hinein geben und  ca. 15min köcheln lassen. Nun kann man mit der Schärfe variieren. 1 Tl Chiliflocken sollte erst einmal reichen, wenn Du möchtest, dann nach dem Abschmecken mehr hinzugeben.

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5. Fertig!

Guten Appetit!!!