Kategorie: Brote

Schoko-Stütchen

Wozu teures Geld beim Bäcker ausgeben, wenn man mit ein wenig Mühe leckere und saftige Schokostütchen selbst backen kann? Perfekt zum Frühstück oder Naschen zwischendurch. Vorteig Zutaten: 150g
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Paderborner

Eines der Besten Brote überhaupt – Saftig und sehr lecker, auch getoastet schmeckt es *sau* lecker. Und das mit frischen Sauerteig.     Zutaten: 500g Sauerteig ( Hier
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Sauerteig

Einfaches Rezept für Sauerteig, für leckere Brot oder Brötchen. Zutaten:    350g Roggenmehl ( man kann auch Dinkelmehl nehmen) 350ml Wasser   Eins vorweg, ein Sauerteig braucht Zeit
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Möhren-Apfel Mehrkornbrot

Ein Mehrkornbrot, außen knusprig innen schön saftig. und ein klassischer Geschmack.     Zutaten:   500g Mehl (typ 405) 500g Dinkelmehl 100g Sonnenblumenkörner 50g Leinsam 50g Sesam 2Tl
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Joghurt-Sesam-Brot

Ein klassisches Brot, locker leicht durch Joghurt und das ganze noch mit einer sanften Sesamnote, perfekt für Marmelade, Honig, Frischkäse aber auch z.B. Schinkenwurst.   Zutaten für Vorteig:
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Fladenbrot

Klassisches Fladenbrot – schnell gebacken. Perfekt für den Grill, Kontaktgrill, oder selbstgemachte Döner/Gyrostasche. Dieses Rezept hat den typischen Geschmack.   Zutaten: 500g Mehl (typ 550) 75ml Milch 250ml
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Süßer Stuten

Einfacher weißer Stuten, ideal für Marmelade, Nutella oder Honig. Am besten am Samstag schon für das Sonntagfrühstück backen.         Zutaten: 1kg Mehl (Typ 405) 60g
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Weckmann / Stutenkerl

Gerade jetzt zur Sankt Martins-Zeit ist er sehr beliebt. Der Stutenkerl – oder auch Weckmann, wie Bernd niederrheinisch her nennt.  Ob mit Rosinen oder ohne Bei unseren Kindern ist
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