Pommes Frites

Pommes, Fritten, Fettstäbchen – Wer mag sie nicht?

Pommes wurden in Belgien erfunden und ursprünglich wurden sie mit Rindernierenfett ausfrittiert – Wir machen sie lieber auf die moderne Art.

Pommes sind ganz einfach zu machen, doch es gibt auch ein paar Dinge zu beachten

Zutaten:

• Kartoffeln – festkochend
• Frittierfett bzw. -öl
• Ein wenig Salz (am besten Meersalz)

Hilfsmittel:

• Küchenbrett
• Schälmesser
• Messer oder Pommesschneider
• Fritteuse oder Topf und Thermometer

Wenn Du mehr über die Geschichte der Pommes Frites wissen willst: Schau Dir den Wikipedia Eintrag an.

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen

2. die Kartoffeln in Streifen schneiden (wir benutzen hierfür einen Pommesschneider)

3. Nun die rohen Pommes auf Küchenpapier ausbreiten und abtupfen.

4. Nun die Fritteuse auf 160°C vorheizen. Sobald das geschehen ist, dann die Kartoffeln für 5-6 Minuten frittieren. (Sie dürfen nicht braun werden).

5. Nun die Pommes auf Alufolie ausbreiten und abkühlen lassen.

6. Wenn die Pommes kalt sind könnt Ihr diese einfrieren oder fertig frittieren.

Dann einfach Salzen und genießen.

Guten Appetit!!!

Ein kleiner Tipp : Statt einfach nur Salz zu verwenden könnt Ihr auch eine Mischung aus Salz, Paprikapulver, Currypulver, und granuliertem Knoblauch zum würzen nehmen. Ein paar Chiliflocken sorgen für den nötigen Kick.

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