Winter Dream

Der Wintertraum, der auch und gerade im Sommer verführerisch ist.

Kalt, frisch, und knusprig…

Zutaten:

• 250g Mascarpone
• 200g Sahne
• 250g Quark
• 100g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 500g Beeren, (Erdbeeren, Himbeeren oder Waldfrüchte)
• etwas Zimt
• 10-15 Spekulatius

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden. 250g Erdbeeren in eine Schüssel geben  mit etwas  Zucker bestreuen  und pürrieren, die restliche Erdbeeren  dazu geben und kalt stellen.

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2. Die Mascarpone mit Quark, Zucker und Vanillezucker cremig verrühren.

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3.   Díe Sahne  steif schlagen.

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4.  Die Sahne jetzt in der Masse mit der Mascarpone unterheben. Eine Schüssel zum Servieren nehmen .

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5.  Im Ersten Schritt  das erste Drittel der Mascarpone-Masse in die Schüssel geben und flach streichen, danach Schichtweise Spekulatius,  ein weiteres Drittel der Mascapone Masse, die Erdbeeren, die restliche Mascapone Masse und zum schluß Zimt bestreuen. Das Ganze geht dann für ca 3-4 Std. im Kühlschrank.

5.  Ein paar Spekulatius klein bröseln.

6.  Jetzt die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen und kurz vor dem Servieren die Spekulatius Brösel auf die Masse geben… Fertig!!

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Guten Appetit!!