Schnibbelskuchen

Die Perfekte Mischung aus Reibekuchen und Kartoffelrösti.

Zutateten:

• 1Kg Kartoffeln
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 2 Eier
• 2 El Mehl
• 2 Tl Salz
• 1 Tl Pfeffer
• 1/8 Tl  Muskat
• Öl zum braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln und die  Zwiebeln schälen. Anschließend grob raspeln.

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2. Nun die Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, das Mehl, Salz, Pfeffer und etwas Muskatpulver vermengen.

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3. Gut einen zentimeter Öl in der Pfanne geben und Goldgelb/Braun braten. Anschließend auf Küchentuch abtupfen. Fertig!!

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Am besten mit Apfelkompott servieren!

Guten Appetit!!!