Heidesand

Ja, heute perfekt zum ersten Advent habe ich einmal Heidesand gebacken.

Ihr wißt schon, die kleinen bröckeligen, leckeren Plätzchen…. perfekt um sie in den Kakao zu tunken.

Zutaten:

• 750g  Mehl ( Typ 505 )
• 200g Puderzucker
• 500g Butter ( weich)
• 1 1/2 El Backkakao
• Zucker (um die Heidesandrolle darin zu wälzen)

Zubereitung:

1. Das Mehl mit dem Puderzucker und der Butter vermengen, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt

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2.  Die Hälfte vom Teig zur Seite stellen, jetzt den Rest vom Teig mit Backkakao vermengen.

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3. Beide Teige ausrollen, danach die 2 Hälften zusammen drücken und rollen. Die Rollen in Frischhaltefolie einwickeln, dann in Kühlschrank für 2 Stunden.

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4. Den Teig vorsichtig aus der Folie raus holen, jetzt in ca. 0,5- 1 cm Scheiben schneiden. Den Teigtaler in Zucker rein wälzen (aber nur den Rand). Anschließend auf das Backpapier legen.

Den Backofen auf  180°C vorheizen. Das Backblech nun auf mittlerer Schiene und ca. 10 Min. backen. Sodaß der Rand eine leichte Bräune hat.

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5.  Auskühlen lassen . Damit der  Die Plätzchen dann lange haltbar sind in einer luftdichten Dose verschließen. Fertig!!!!

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Guten Appetit!!